🌿 Vous avez déjà pensé à cultiver vos propres champignons sur une bûche ?
🍄 La culture de champignons sur bûche est une méthode fascinante et durable d’agroécologie.
🌱La culture de champignons sur bûche, une pratique ancestrale, revient en force, notamment en Bretagne où le climat humide favorise cette méthode.
Cette technique allie respect de l’environnement et production locale, un choix parfait pour ceux qui souhaitent une approche plus naturelle et durable de l’agriculture.
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1. Choix du Mycélium : Pourquoi Bio ?
Le choix d’un mycélium issu de cultures biologiques est crucial pour nous. En optant pour un mycélium bio, nous nous assurons de la qualité et de la pureté de la souche. Les champignons issus de ces souches sont non seulement dépourvus de substances chimiques, mais ils sont aussi susceptibles de présenter une meilleure valeur nutritionnelle.
2. Préparation du Bois : Une Seconde Vie Après la Tempête
La tempête Ciaran a fourni une opportunité inattendue pour recueillir du bois frais, un élément essentiel pour la culture de champignons. Le bois de tempête, coupé en tronçons de 12-13 cm de diamètre et d’environ 50 cm de longueur, offre une surface idéale pour la croissance des champignons, tout en étant facile à manipuler.
3. Inoculation et Protection
L’inoculation des bûches avec le mycélium est une étape délicate. Il faut s’assurer que le mycélium est bien réparti pour une croissance uniforme. L’utilisation de cire d’abeille naturelle pour protéger les sites d’inoculation est une méthode écologique permettant de préserver l’humidité et de protéger le mycélium des agents pathogènes.
4. Entreposage et Conditions de Croissance
Après l’inoculation, les bûches sont entreposées dans un lieu à l’abri de la lumière directe du soleil, mais suffisamment humide. Cette étape est cruciale, car elle permet au mycélium de coloniser entièrement le bois.
Docteure Morgane LEBOSQ
Chercheuse Biologie-Santé-Environnement – Formatrice
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